茱莉亚·卢肯比尔著
我两岁的孩子喜欢做饭。在她的教室里,她是第一个自愿参加烹饪活动的人,她问:“我能帮你吗?”在家里,她喜欢看烹饪书,并提出建议:“我们能做白面包吗?现在呢?”我们面临的挑战是,要让她以一种有益的方式融入社会,因为众所周知,她会把食材洒出来,尝遍每样东西,在成年人为她准备好工作之前就跳入其中。
以下是我们在课堂上和家里使用的10个技巧,让每个人都更容易和孩子一起做饭:
- 保持简单。会有时间做慕斯和soufflé,但不是现在。切一根香蕉或成熟的无花果就像准备要求精确的多步骤甜点一样令人满意。
- 让你蹒跚学步的孩子带头。你蹒跚学步的孩子喜欢水果吗?让她选择水果沙拉的配料。蹒跚学步的孩子在他们能控制的情况下更有可能尝试一些东西。
- 从基础知识开始。想想你的孩子已经拥有的技能(他能切橡皮泥吗?)和需要的技能(他能把水倒进杯子里吗?)选择与他的技能水平相匹配的食谱。椒盐脆饼。冰棒。
- 建立。一旦她会切水果和倒液体,你就可以把这两项技能结合起来制作冰沙了。
- 扩展技能,因为他的发展允许。当你注意到他抗拒品尝生食材时,你可以介绍打生鸡蛋来炒鸡蛋。当你注意到他不能碰热的东西时,他可以帮你把意大利面放进锅里。记住,每个蹒跚学步的孩子以不同的速度发展冲动控制。
- 保持口味简单。许多蹒跚学步的孩子对混合口味望而却步。邀请你蹒跚学步的孩子帮你在她自己的披萨上浇头(你可以买预先做好的面团)。提供番茄酱、奶酪、橄榄和红辣椒等选择,让她用勺子多吃或少吃。把披萨看作一个过程,而不是最终产品。
- 在可能的情况下做好准备和计划。如果你正在尝试一个复杂的项目,比如做松饼,在邀请你的孩子之前,把材料预先测量好放入不同的容器中,并准备好所有的材料。这将为您提供一些控制和防止意外转储。记住,食谱的步骤越多,你的孩子就越不可能一直专注到项目的最后。
- 介绍素养!读《石头汤》等书,然后煲汤。用象形文字写出食谱,你的孩子可以跟着你一起“阅读”食谱。
- 邀请你蹒跚学步的孩子帮忙打扫。你的孩子可以在装满肥皂水的箱子里“洗”塑料盘子,扫地,用海绵吸掉溢出来的东西。
- 吃你的结果并享受。树立健康的饮食习惯,你的孩子也会尝试的。
Julia Luckenbill,文学硕士,是加州大学戴维斯分校儿童与家庭研究中心实验室学校的儿童发展示范讲师。她的兴趣包括新兴课程,与幼儿一起务农,摄影,和女儿一起探索世界。